我在古代开饭馆 第82节
做豆腐的黄豆苏恬也匀了一部分出来，自己一点一点揭了几层豆皮，挂在竹竿上晾干就是腐竹，量不多，香香嘴用的。
这样一连忙活了好几天，总算把火锅食材准备了个七七八八。
......
今天的烤鸭卤肉也卖的十分顺利，苏恬收拾好东西到侯府的时候还没到饭点。
门口的门房早就已经认了熟脸，远远的看到苏恬过来就笑开了花。
“念姑娘安。”
苏恬笑着应了一声，从篮子里取出一个包裹递了过去：“天冷，这是我之前配的姜茶，也不算什么贵重的，喝了暖暖身子。”
见跟主家这般亲近的客人还想着自己，那门房听了也十分欢喜，对苏恬更是热情了几分，还要帮她拎东西。
“不用麻烦了，这点东西没什么重量，耽误你正事儿就不好了。”苏恬婉拒了一番，那门房才作罢，又往里送了送才回头。
快要到前厅的时候突然飘起了细细的小雪，星星点点的落在苏恬黑发上，像戴了一串珍珠一般。
因着之前提了一嘴，慕容婉早就知道了苏恬又琢磨出什么新吃食，这会子早早的就等着了。
“来了来了！”
苏恬脚刚迈进门口，慕容婉的声音就从屏风后头传了出来。
“夫人耳朵真是灵敏得很。”苏恬笑着绕过屏风，“给殿下、夫人请安。”
“起来坐下歇歇吧。”
轩辕泽兰坐在上座，穿了件窄衣领花锦裙，看着有些单薄，不过面色红润，瞧着一点都不觉得冷的样子。
之前处理鸭绒的时候，苏恬便另外多做了两袋鸭绒让沈温昭带回侯府，让侯府的绣娘照着样子给主家一人做了一件背心，还有手套护膝等等，看样子轩辕泽兰应该已经穿上了。
见苏恬有意无意的目光落在自己身上，轩辕泽兰倒是不甚在意：“这羽绒背心着实暖和的很，穿了这么小小一件，那些重的压人的披风都用不上了。”
苏恬听了心下也欢喜：“若是殿下用的好，回头我再送点过来，做成被子也是很好的，轻飘飘一层，保暖又舒服。”
“你这孩子脑袋里主意真不少。”
苏恬长的灵气，脸上常年带着笑，嘴巴又甜，轩辕泽兰打第一眼就喜欢，这么些天接触下来，也觉得她是个好的，语气越发熟稔起来。
“姐姐！”
苏恬一个没注意，就被安安扑了个满怀。
安安虽然也穿了羽绒背心，但家里大人依旧怕他冷着冻着，所以额外又套了两件夹袄，这会子圆滚滚的更像一个球了。
苏恬刚扶着安安站稳，沈温卓便出现在了门口。
“这个浑小子，我在院子看着他习字，底下人来通报苏姑娘来了，没想到被他听了一耳朵，趁我不注意一下子就溜了出来。”
话是这么说，沈温卓语气里还是带了些宠溺。
轩辕泽兰也在一旁护着：“左右不过是两张字帖，正好恬姐儿带了新鲜吃食过来，一会吃了饭再去写就是了。”
“吃的！”
安安敏锐的捕捉到了关键词，抬眼看着苏恬，眼珠子亮晶晶的，还露出了一排小米牙。
苏恬点点他的鼻子：“安安忘记姐姐的话了吗？之前是怎么说的？”
安安眼神飘忽了一阵，发现苏恬不依不饶的盯着自己，这才嗫喏着开口：“今日事今日毕...”
苏恬这才摸摸他的头：“离晚饭还有半个时辰，所以安安该怎么做呢？”
“回去练字！”安安小脚跳了一下，飞快地拉着沈温卓往外头跑了出去，嘴里还念叨着：“爹爹快点！”
沈温卓屁股底下的椅子还没捂热，就被安安拉走了，只来得及留下一句‘用饭叫我’。
看着一大一小远去的背影，慕容婉面上还带了一些惊讶。
“宁儿这孩子，倒是难得这么听话。”
安安从小收了不少苦，不过三四岁的年纪，满打满算在家人身边的日子也才不过一年多，侯府上下对他也是多有宠溺，不愿做便不做了。
苏恬面带一丝严肃的说道：“俗话不是说了嘛，三岁看老，这个年纪的孩子可塑性很强，正是立规矩的时候，若是一贯宠着，后头想要磨性子便难得多。”
“三岁看老...”
这几个字在轩辕泽兰嘴里滚了几滚，她眼眸低垂，脑海中走马观花般的过了一遍相熟之人的经历，最后竟然惊奇的发现，好像确实是这么个理。
别的不说，安昌侯沈元义和她青梅竹马，大小就是这么个大刀阔斧的性子，还是幼童时期就顶着圆润的小胖脸一副小大人样。
更别说沈温卓和沈温昭两兄弟了。
想到最后，轩辕泽兰笑开了：“恬姐儿年纪不大，懂得倒是挺多。”
苏恬猛地一惊：不好，自己现在只是一个十五六岁的姑娘，怎么说起孩子来头头是道的。
“我...家里几个弟弟妹妹自小跟我玩的亲近，现在还有个四五岁的妹妹，自然是懂得多了一些。”舌尖在嘴里绕了一圈，总算是糊弄了过去。
“时候不早了，干脆把这火锅热上吧？反正这是边吃边做的”
苏恬低头看了一眼，岔开了话题。
慕容婉听了这话便来了精神：“你要的那种铜锅已经做好了，就在小厨房里！”
“也就汤碗那么大，瞧着还挺精致。”
慕容婉吩咐丫鬟去把铜锅拿来，苏恬则是去准备蔬菜。
要么怎么人人都想过好日子呢，这个时代没有蔬菜大棚，寻常百姓没有条件的就只有冬天的白菜萝卜之类的蔬菜可用，像侯府这样的贵族，则是有属于自己的温室。
里头还有专人看管，主要就是给主家供应反季节蔬菜，苏恬过去看了一圈，摘了好些蔬菜，什么蘑菇、菠菜、金针菇之类的，全都有。
全部洗净处理好以后，饭厅也摆了好几口铜锅，下面小巧的火炉燃着火焰，锅里的水还没沸腾。
苏恬趁着机会开始掏篮子，木耳都是提前泡开的，虽说现在被冻的有些硬，但不妨碍口感。再加上冻豆腐、腐竹、切好的羊肉卷、牛肉卷，腌制的猪肉片，剁好的虾滑丸子，也是满满当当摆了一桌，看的人眼花缭乱。
“这...”
慕容婉早就看花了眼：这都是生的吧？怎么吃？
苏恬似乎看出了她的疑惑，只说道：“一会就好了。”
说着又三下五除二将调配好的蘸料挨个分了，最后取出早就准备好的火锅底料，借了小刀分成小块，小心的放进了锅里。
苏恬准备了两种口味的锅底，其中一种是牛油麻辣锅，另一种则是用大骨头熬制的骨汤锅。
这边锅底刚刚沸腾，那边安安和沈温卓就又出现了。
“哇！好香啊！”
豆大点的人踮着脚尖扒在桌子旁边，伸着脖子看。
苏恬担心他被烫到，伸手将他往后揽了揽。
安安抓着苏恬的手乖巧说道：“姐姐，我大字写完了！”
说完还眨了两下眼睛，生怕苏恬不给他吃东西。
沈温卓在后头看着儿子如此谄媚，就为了一口吃食，不由得直了眼睛：这是随谁。
“恬姐儿，可以吃了吗？”
慕容婉双手捧心状盯着铜锅，脸向着苏恬，眼睛却不带转的。
沈温卓叹了口气：亲生的。
轩辕泽兰看着桌上多出的两口铜锅，小小的惊呼了一声：“哎呀，忘记侯爷和昭儿在书房会客了，一时半会可能结束不了...”
苏恬摸摸下巴：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，正好是饭点了，不如直接送过去一块儿吃了吧。”
“人是铁饭是钢！”安安攥着小拳头跟着念道，没错！吃饭才是人生大事！他可以多写几张大字！但绝不可以不吃饭饭！
“罢了，左右不是什么要事，就送过去吧。”
轩辕泽兰到底是心疼丈夫和儿子，纠结了一下便接受了这个建议。
“等我一下。”苏恬麻利的将各种食材分别挑了一些单独装碟，放在木盒里，又仔细交代道，“水沸之后开始放菜，上面一层烫个两息就能吃了，下面的要多煮一会，等到飘起来才能食用。”
说完又问了丫鬟一遍，确保她们记住了才放她们出门。
那头照顾好了，这边的人儿快要忍不住了。
苏恬一回头便看到慕容婉和安安一大一小眼睛都快放绿光了连忙回到座位上。
苏恬考虑到侯府可能不习惯在一口锅里夹东西吃，所以特意叮嘱慕容婉做了小的铜锅，正好一人一个。
此时锅中的底料已经融化，一股麻辣鲜香的味道飘散在整个房间中，中间还透着一丝骨汤的浓郁。
再看锅中汤底，牛油辣锅那一半表面飘着一层红油，随着热汤的滚动上下起伏，光是看着就流了一嘴的口水。
另一半的骨汤雪白无暇，点缀着几颗香菇和枸杞，这是特意给轩辕泽兰和安安准备的。
虽说可以吃了，但是众人却觉得无从下筷，举着筷子僵在空中。
苏恬连忙站起身来一一介绍。
“这个便是我之前提的火锅了，红色的是牛油麻辣锅，不过辣度都是微辣，不是很刺激，另一个是骨汤，口味比较清淡。”
“桌上的都是配菜，想吃什么就让丫鬟放就行了。”
“只不过每样菜煮的时间不同，像这个牛羊肉卷，薄薄一片熟得快，放下去不过两息便会变色，变色了就可以吃了。”
“还有这冻豆腐，是我先前琢磨的吃食，换了个法子做出来的，熟了以后吸满汤汁，肉墩墩的很，建议放在骨汤里。”
“虾滑肉丸之类的煮的时间要久一些，等到飘起来才算熟了，这些可以先放。”
苏恬挨个介绍了一遍，桌上的吃食饶是轩辕泽兰还没出阁时都未曾吃过，这会子倒是起了几分新鲜劲。
伸手指了指右手边的肉丸，身后丫鬟便精准的夹了两颗肉丸放进锅中。
轩辕泽兰看了一会，发现还没有飘起来，便抬头扫视了一圈，挑了些羊肉卷。
羊肉卷切的非常薄，放进锅里没多久就变了颜色。
轩辕泽兰拿起筷子挑出羊肉卷，看着面前两个蘸料碟犯了难。
苏恬方才说了，这两个蘸料一个叫做干碟，另一个叫油碟。
干碟里头主要就是花生碎，辣椒面，碎芝麻混合而成；油碟则是香油打底，略加一些蒜末和盐巴调味。
苏恬没时间弄出芝麻酱，所以只能退而求其次的弄了干碟和油碟。
轩辕泽兰内心纠结了一会，伸手将羊肉卷放进了干碟中。
这样一连忙活了好几天，总算把火锅食材准备了个七七八八。
......
今天的烤鸭卤肉也卖的十分顺利，苏恬收拾好东西到侯府的时候还没到饭点。
门口的门房早就已经认了熟脸，远远的看到苏恬过来就笑开了花。
“念姑娘安。”
苏恬笑着应了一声，从篮子里取出一个包裹递了过去：“天冷，这是我之前配的姜茶，也不算什么贵重的，喝了暖暖身子。”
见跟主家这般亲近的客人还想着自己，那门房听了也十分欢喜，对苏恬更是热情了几分，还要帮她拎东西。
“不用麻烦了，这点东西没什么重量，耽误你正事儿就不好了。”苏恬婉拒了一番，那门房才作罢，又往里送了送才回头。
快要到前厅的时候突然飘起了细细的小雪，星星点点的落在苏恬黑发上，像戴了一串珍珠一般。
因着之前提了一嘴，慕容婉早就知道了苏恬又琢磨出什么新吃食，这会子早早的就等着了。
“来了来了！”
苏恬脚刚迈进门口，慕容婉的声音就从屏风后头传了出来。
“夫人耳朵真是灵敏得很。”苏恬笑着绕过屏风，“给殿下、夫人请安。”
“起来坐下歇歇吧。”
轩辕泽兰坐在上座，穿了件窄衣领花锦裙，看着有些单薄，不过面色红润，瞧着一点都不觉得冷的样子。
之前处理鸭绒的时候，苏恬便另外多做了两袋鸭绒让沈温昭带回侯府，让侯府的绣娘照着样子给主家一人做了一件背心，还有手套护膝等等，看样子轩辕泽兰应该已经穿上了。
见苏恬有意无意的目光落在自己身上，轩辕泽兰倒是不甚在意：“这羽绒背心着实暖和的很，穿了这么小小一件，那些重的压人的披风都用不上了。”
苏恬听了心下也欢喜：“若是殿下用的好，回头我再送点过来，做成被子也是很好的，轻飘飘一层，保暖又舒服。”
“你这孩子脑袋里主意真不少。”
苏恬长的灵气，脸上常年带着笑，嘴巴又甜，轩辕泽兰打第一眼就喜欢，这么些天接触下来，也觉得她是个好的，语气越发熟稔起来。
“姐姐！”
苏恬一个没注意，就被安安扑了个满怀。
安安虽然也穿了羽绒背心，但家里大人依旧怕他冷着冻着，所以额外又套了两件夹袄，这会子圆滚滚的更像一个球了。
苏恬刚扶着安安站稳，沈温卓便出现在了门口。
“这个浑小子，我在院子看着他习字，底下人来通报苏姑娘来了，没想到被他听了一耳朵，趁我不注意一下子就溜了出来。”
话是这么说，沈温卓语气里还是带了些宠溺。
轩辕泽兰也在一旁护着：“左右不过是两张字帖，正好恬姐儿带了新鲜吃食过来，一会吃了饭再去写就是了。”
“吃的！”
安安敏锐的捕捉到了关键词，抬眼看着苏恬，眼珠子亮晶晶的，还露出了一排小米牙。
苏恬点点他的鼻子：“安安忘记姐姐的话了吗？之前是怎么说的？”
安安眼神飘忽了一阵，发现苏恬不依不饶的盯着自己，这才嗫喏着开口：“今日事今日毕...”
苏恬这才摸摸他的头：“离晚饭还有半个时辰，所以安安该怎么做呢？”
“回去练字！”安安小脚跳了一下，飞快地拉着沈温卓往外头跑了出去，嘴里还念叨着：“爹爹快点！”
沈温卓屁股底下的椅子还没捂热，就被安安拉走了，只来得及留下一句‘用饭叫我’。
看着一大一小远去的背影，慕容婉面上还带了一些惊讶。
“宁儿这孩子，倒是难得这么听话。”
安安从小收了不少苦，不过三四岁的年纪，满打满算在家人身边的日子也才不过一年多，侯府上下对他也是多有宠溺，不愿做便不做了。
苏恬面带一丝严肃的说道：“俗话不是说了嘛，三岁看老，这个年纪的孩子可塑性很强，正是立规矩的时候，若是一贯宠着，后头想要磨性子便难得多。”
“三岁看老...”
这几个字在轩辕泽兰嘴里滚了几滚，她眼眸低垂，脑海中走马观花般的过了一遍相熟之人的经历，最后竟然惊奇的发现，好像确实是这么个理。
别的不说，安昌侯沈元义和她青梅竹马，大小就是这么个大刀阔斧的性子，还是幼童时期就顶着圆润的小胖脸一副小大人样。
更别说沈温卓和沈温昭两兄弟了。
想到最后，轩辕泽兰笑开了：“恬姐儿年纪不大，懂得倒是挺多。”
苏恬猛地一惊：不好，自己现在只是一个十五六岁的姑娘，怎么说起孩子来头头是道的。
“我...家里几个弟弟妹妹自小跟我玩的亲近，现在还有个四五岁的妹妹，自然是懂得多了一些。”舌尖在嘴里绕了一圈，总算是糊弄了过去。
“时候不早了，干脆把这火锅热上吧？反正这是边吃边做的”
苏恬低头看了一眼，岔开了话题。
慕容婉听了这话便来了精神：“你要的那种铜锅已经做好了，就在小厨房里！”
“也就汤碗那么大，瞧着还挺精致。”
慕容婉吩咐丫鬟去把铜锅拿来，苏恬则是去准备蔬菜。
要么怎么人人都想过好日子呢，这个时代没有蔬菜大棚，寻常百姓没有条件的就只有冬天的白菜萝卜之类的蔬菜可用，像侯府这样的贵族，则是有属于自己的温室。
里头还有专人看管，主要就是给主家供应反季节蔬菜，苏恬过去看了一圈，摘了好些蔬菜，什么蘑菇、菠菜、金针菇之类的，全都有。
全部洗净处理好以后，饭厅也摆了好几口铜锅，下面小巧的火炉燃着火焰，锅里的水还没沸腾。
苏恬趁着机会开始掏篮子，木耳都是提前泡开的，虽说现在被冻的有些硬，但不妨碍口感。再加上冻豆腐、腐竹、切好的羊肉卷、牛肉卷，腌制的猪肉片，剁好的虾滑丸子，也是满满当当摆了一桌，看的人眼花缭乱。
“这...”
慕容婉早就看花了眼：这都是生的吧？怎么吃？
苏恬似乎看出了她的疑惑，只说道：“一会就好了。”
说着又三下五除二将调配好的蘸料挨个分了，最后取出早就准备好的火锅底料，借了小刀分成小块，小心的放进了锅里。
苏恬准备了两种口味的锅底，其中一种是牛油麻辣锅，另一种则是用大骨头熬制的骨汤锅。
这边锅底刚刚沸腾，那边安安和沈温卓就又出现了。
“哇！好香啊！”
豆大点的人踮着脚尖扒在桌子旁边，伸着脖子看。
苏恬担心他被烫到，伸手将他往后揽了揽。
安安抓着苏恬的手乖巧说道：“姐姐，我大字写完了！”
说完还眨了两下眼睛，生怕苏恬不给他吃东西。
沈温卓在后头看着儿子如此谄媚，就为了一口吃食，不由得直了眼睛：这是随谁。
“恬姐儿，可以吃了吗？”
慕容婉双手捧心状盯着铜锅，脸向着苏恬，眼睛却不带转的。
沈温卓叹了口气：亲生的。
轩辕泽兰看着桌上多出的两口铜锅，小小的惊呼了一声：“哎呀，忘记侯爷和昭儿在书房会客了，一时半会可能结束不了...”
苏恬摸摸下巴：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，正好是饭点了，不如直接送过去一块儿吃了吧。”
“人是铁饭是钢！”安安攥着小拳头跟着念道，没错！吃饭才是人生大事！他可以多写几张大字！但绝不可以不吃饭饭！
“罢了，左右不是什么要事，就送过去吧。”
轩辕泽兰到底是心疼丈夫和儿子，纠结了一下便接受了这个建议。
“等我一下。”苏恬麻利的将各种食材分别挑了一些单独装碟，放在木盒里，又仔细交代道，“水沸之后开始放菜，上面一层烫个两息就能吃了，下面的要多煮一会，等到飘起来才能食用。”
说完又问了丫鬟一遍，确保她们记住了才放她们出门。
那头照顾好了，这边的人儿快要忍不住了。
苏恬一回头便看到慕容婉和安安一大一小眼睛都快放绿光了连忙回到座位上。
苏恬考虑到侯府可能不习惯在一口锅里夹东西吃，所以特意叮嘱慕容婉做了小的铜锅，正好一人一个。
此时锅中的底料已经融化，一股麻辣鲜香的味道飘散在整个房间中，中间还透着一丝骨汤的浓郁。
再看锅中汤底，牛油辣锅那一半表面飘着一层红油，随着热汤的滚动上下起伏，光是看着就流了一嘴的口水。
另一半的骨汤雪白无暇，点缀着几颗香菇和枸杞，这是特意给轩辕泽兰和安安准备的。
虽说可以吃了，但是众人却觉得无从下筷，举着筷子僵在空中。
苏恬连忙站起身来一一介绍。
“这个便是我之前提的火锅了，红色的是牛油麻辣锅，不过辣度都是微辣，不是很刺激，另一个是骨汤，口味比较清淡。”
“桌上的都是配菜，想吃什么就让丫鬟放就行了。”
“只不过每样菜煮的时间不同，像这个牛羊肉卷，薄薄一片熟得快，放下去不过两息便会变色，变色了就可以吃了。”
“还有这冻豆腐，是我先前琢磨的吃食，换了个法子做出来的，熟了以后吸满汤汁，肉墩墩的很，建议放在骨汤里。”
“虾滑肉丸之类的煮的时间要久一些，等到飘起来才算熟了，这些可以先放。”
苏恬挨个介绍了一遍，桌上的吃食饶是轩辕泽兰还没出阁时都未曾吃过，这会子倒是起了几分新鲜劲。
伸手指了指右手边的肉丸，身后丫鬟便精准的夹了两颗肉丸放进锅中。
轩辕泽兰看了一会，发现还没有飘起来，便抬头扫视了一圈，挑了些羊肉卷。
羊肉卷切的非常薄，放进锅里没多久就变了颜色。
轩辕泽兰拿起筷子挑出羊肉卷，看着面前两个蘸料碟犯了难。
苏恬方才说了，这两个蘸料一个叫做干碟，另一个叫油碟。
干碟里头主要就是花生碎，辣椒面，碎芝麻混合而成；油碟则是香油打底，略加一些蒜末和盐巴调味。
苏恬没时间弄出芝麻酱，所以只能退而求其次的弄了干碟和油碟。
轩辕泽兰内心纠结了一会，伸手将羊肉卷放进了干碟中。