第668章 保护皇帝这个工具人20
周老有点听懵了，怎么自己还没喝酒就糊涂了呢？
璇玑隐隐闻到那坛开封的美酒，笑道，“这想必应该就是新丰酒了吧！清歌弦古曲，美酒沽新丰。”
三位老先生目瞪口呆，皆没有想到，钟家丫头居然先来了这么一句。
周老狐疑的看向李阁老，李阁老连忙摆手，我可是还没品尝这美酒呢，倒是不知道你带来的是新丰酒，只觉得香味浓郁，想忍不住痛饮。
周老举着酒杯问道，“我们只是斟满酒杯，你是如何发现此酒为新丰？”
璇玑道：“满酌香含北彻花，楹樽色泛南轩竹。”
周老也不等别人举杯便一饮而尽，喝罢，说了三声，“好！好！好！”
严老深深的看了璇玑一眼，他有个大胆的想法，但看着面前这个小豆丁怎么也不敢相信，所以闭起嘴巴没有开口。
“新丰酒虽难得，周老头也不可能天天让我喝，但是这厨子可不一样，我带回家去就能天天给老夫做美食，他咋还不上来呢？”
“我看你是想多了，这位厨子你可带不走！”李阁老笑着打击石老头。
“不可能，你问问那厨子他想要什么？我肯定能满足他，就你这穷的掉渣，哪有我家富裕。”
石老说的在理，自从他辞官之后，走遍大江南北，都是以行商的名义，倒是为自己攒下了不小的家业，现在岁数大了，家里的事物都交给儿子们去打理，倒是一个人想着清福。
“你跟他走吗？钟丫头？”
“这可不行，学生的爹爹是不能让的！”
众人面面相觑，这才反应过来。
“不是？你是？这鱼……”石老现在脑子有点不够用，语无伦次的说不上个所以然来。
严老却认证了自己刚才的想法，只是他没有想到这么一个娇小的姑娘是怎么办到的？
“这道糖醋鱼真的是你做的，那你倒是说说看，怎么做的？”
“用鲤鱼为主，经炸，溜而成，色泽一定要成金黄，再淋上汤汁即可。
厨房的大师傅帮我把李先生钓上来的鲤鱼处理干净，再切花刀，方便入味，造型又美观。
取葱、姜、蒜、食盐、料酒等一些佐料倒入鱼盆中腌制一刻钟。
取面粉，团粉、油、清水，搅拌均匀，做成面糊备用。
接下来是勾兑汤汁，这个是这道菜的精髓，再取一个小碗，放入砂糖，食盐，白醋，果汁用水和匀备用。
把腌制好的鲤鱼拿出再用搅拌的面糊浇在上面，把这些面糊糊均匀的涂抹在鱼的表面。
起锅，放油，烧至五成熟，提着鱼尾先放入鱼头，等炸制定型后，再把鱼缓缓的放锅中，用勺子把热油均匀的淋在鱼身上，开小火把鱼肉炸透，炸酥，捞出控油，摆盘。
锅中留少许油，再加入一些酸味果汁，将调好的糖醋汁一起倒入锅中，不断地搅拌化开，在熬制汤汁的时候起大泡，加入少许团粉，再淋上一点明油，快速搅拌均匀，住火。
把熬好的汤汁均匀在淋浇在鱼的表面，上面再点缀一些香菜和芝麻，糖醋鲤鱼就做好了。”
璇玑隐隐闻到那坛开封的美酒，笑道，“这想必应该就是新丰酒了吧！清歌弦古曲，美酒沽新丰。”
三位老先生目瞪口呆，皆没有想到，钟家丫头居然先来了这么一句。
周老狐疑的看向李阁老，李阁老连忙摆手，我可是还没品尝这美酒呢，倒是不知道你带来的是新丰酒，只觉得香味浓郁，想忍不住痛饮。
周老举着酒杯问道，“我们只是斟满酒杯，你是如何发现此酒为新丰？”
璇玑道：“满酌香含北彻花，楹樽色泛南轩竹。”
周老也不等别人举杯便一饮而尽，喝罢，说了三声，“好！好！好！”
严老深深的看了璇玑一眼，他有个大胆的想法，但看着面前这个小豆丁怎么也不敢相信，所以闭起嘴巴没有开口。
“新丰酒虽难得，周老头也不可能天天让我喝，但是这厨子可不一样，我带回家去就能天天给老夫做美食，他咋还不上来呢？”
“我看你是想多了，这位厨子你可带不走！”李阁老笑着打击石老头。
“不可能，你问问那厨子他想要什么？我肯定能满足他，就你这穷的掉渣，哪有我家富裕。”
石老说的在理，自从他辞官之后，走遍大江南北，都是以行商的名义，倒是为自己攒下了不小的家业，现在岁数大了，家里的事物都交给儿子们去打理，倒是一个人想着清福。
“你跟他走吗？钟丫头？”
“这可不行，学生的爹爹是不能让的！”
众人面面相觑，这才反应过来。
“不是？你是？这鱼……”石老现在脑子有点不够用，语无伦次的说不上个所以然来。
严老却认证了自己刚才的想法，只是他没有想到这么一个娇小的姑娘是怎么办到的？
“这道糖醋鱼真的是你做的，那你倒是说说看，怎么做的？”
“用鲤鱼为主，经炸，溜而成，色泽一定要成金黄，再淋上汤汁即可。
厨房的大师傅帮我把李先生钓上来的鲤鱼处理干净，再切花刀，方便入味，造型又美观。
取葱、姜、蒜、食盐、料酒等一些佐料倒入鱼盆中腌制一刻钟。
取面粉，团粉、油、清水，搅拌均匀，做成面糊备用。
接下来是勾兑汤汁，这个是这道菜的精髓，再取一个小碗，放入砂糖，食盐，白醋，果汁用水和匀备用。
把腌制好的鲤鱼拿出再用搅拌的面糊浇在上面，把这些面糊糊均匀的涂抹在鱼的表面。
起锅，放油，烧至五成熟，提着鱼尾先放入鱼头，等炸制定型后，再把鱼缓缓的放锅中，用勺子把热油均匀的淋在鱼身上，开小火把鱼肉炸透，炸酥，捞出控油，摆盘。
锅中留少许油，再加入一些酸味果汁，将调好的糖醋汁一起倒入锅中，不断地搅拌化开，在熬制汤汁的时候起大泡，加入少许团粉，再淋上一点明油，快速搅拌均匀，住火。
把熬好的汤汁均匀在淋浇在鱼的表面，上面再点缀一些香菜和芝麻，糖醋鲤鱼就做好了。”